二氯化钙-氯化钙-山东海化氯化钙
山东鲁九化工有限公司
- 主营产品:纯碱,小苏打,氯化钙,氯化镁,融雪剂,元明粉,焦亚硫酸钠
- 公司地址:山东省潍坊市滨海区新兴工业园
咨询热线: 15263640888
立即咨询
QQ咨询
信息详情
氯化钙产品介绍,氯化钙按照存在的形态可以分为液体氯化钙、六水氯化钙、四水氯化钙、二水氯化钙、蜂窝状无水氯化钙。二水氯化钙性状为白色颗粒状结晶,潮解性强,易溶于水,能溶于醇。氯化钙溶液加热到260℃可以制得无水氯化钙。在工业实际应用中,二水氯化钙的含量一般是74%,77%,80%这三种含量。无水氯化钙为无色立方结晶,工业产品为白色或者灰白色的固体,在空气中及易吸潮,无水氯化钙含量随着成分的不同其含量也会有所变化,但含量一般在94%以上就可以称之为无水氯化钙。




为探究鸡汤中存在的两种异味成分(庚醛和(E)-2-壬烯醛)与鸡汤腥味的相关性,并研究有效降低鸡汤腥味的方法.以河田母鸡为原料,对鸡肉进行焯水处理与氯化钙和脂肪酶复合前处理工艺后制备鸡汤,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定鸡肉前处理后和鸡汤中两种异味化合物的浓度,并对鸡汤腥味等方面进行感官评价.结果 表明:2次焯水鸡汤中两种异味化合物浓度较0次焯水鸡汤显著下降(P<0.05);采用氯化钙和脂肪酶复合前处理后焯水的制备工艺,显著增加了焯水过程中两种化合物的溶出量,制成的鸡汤中两种化合物浓度较对照组显著降低(P<0.05);感官评价结果表明庚醛和(E)-2-壬烯醛浓度与鸡汤腥味评分呈显著负相关(r=-0.987,P<0.05;r=-0.981,P<0.05),与鸡汤总体感官品质呈显著负相关(r=-0.976,P<0.05;r=-0.965,P<0.05).氯化钙和脂肪酶复合前处理后2次焯水的鸡汤制备工艺能有效降低鸡汤中的腥味,提升鸡汤的总体感官品质.

氯化钙是一种大宗的基本化工产品。由于其用途的不断拓展,多用于干燥剂,如用于氮气、氧气、氢气、、等气体的干燥等。食品级二水氯化钙产品用途 用途一:用作冷冻剂,也用于食品加工、制药等 用途二:在食品工业中用作钙质强化剂、螯合剂、固化剂和冷冻用致冷剂。用途三:作饲料钙补充。用途四:作凝固剂,我国规定可在豆制品中按生产需要适量使用欢迎咨询




